南方小年夜吃什么传统食物
小年是我国的传统节日之一，是春节前的节日。小年在南方和北方是有区别的。那么小年都吃什么呢？南方过年的传统菜肴有哪些？接下来，让我们一起来看看本期的饮食文化吧！
过年吃什么南方过年的传统菜肴
灶王糖
灶王糖是一种由麦芽和小米制成的糖制品，保质期最短，只在除夕夜有售。用这种糖供窑供奉，意在利用窑糖的粘性粘在灶王爷的嘴上，让他“在天上说好话，在下界保平安”。
甘蔗
甘蔗在小年特别好卖。由于“越来越高”这个词的美好寓意，甘蔗成为窑炉的必备品。甘蔗是窑主乘坐的登天梯，一段段攀登，甘蔗带的末端有着无限的寓意。
相传，宋朝时，福州有个穷书生买不起灶日供品，只好收集别人扔掉的甘蔗头，供奉枣公枣婆。玉皇大帝问人间事，必说道教无用！”当日，枣公将此事告诉了玉皇大帝，玉皇大帝十分同情，书生获得了状元。因此，在福州菜的传统祭祀日，吃甘蔗时仍讲究保持甘蔗头完好无损，具有“越上越高”、“金榜题名”的寓意。
元宵节
徽州人称之为“送灶神”，又称“送灶爷爷爷上天”、“祭灶爷”等。灶炉这天，大家要点香点烛，准备元宵、橘子、胡萝卜、茶叶和两根带尾的甘蔗。元宵节，橘子茶当然是给灶王爷的，元宵节是必须的，就是用来迷惑灶王爷的嘴巴，不让他说老百姓的废话。
菱角
福州老窑少不了甘蔗和荸荠，寓意“甘甜”。荸荠取福州话谐音，寓意“岁岁年年，岁岁年终”。
年糕
农历腊月二十三，俗称“小年”。广西武宣、桂平等地有做年糕的习俗。年糕是用糯米粉、花生、芝麻和白糖为原料制成的。它们被放入模具中并成型为圆形，然后在高温下蒸熟。它们口味独特，有“团团圆圆”之意。
过年吃什么南方过年的传统菜肴
粽子
南宁人有下班后吃“年粽”的习俗，象征着新的一年吉祥如意。年糕与端午节的凉粽不同，它的馅料有大有小、有长有短、有圆有扁。剥了叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，有些人还会放自己喜欢的食物作为馅。
年糕
年高取谐音“高年”之意。过年也叫子灶，就是吃糕点，送炉主上天汇报工作。蒸了个馅饼，抹上果酱，蘸上白糖甜甜的嘴巴，叫他去玉皇大帝那里，说说人间好话。
相传伍子胥筑姑苏城时，城砖不是粘土，而是糯米磨成粉，人们用“城糯米砖”来解决一时的危机。为了纪念伍子胥，苏州人每年冬天和腊月都会做年糕。苏州年糕的形状酷似城里的砖头，煮不腻，晒不裂，久不腐烂。
二十四团
“二十四夜吃饺子”是江南许多地方的习俗，象征着合家团圆、幸福美满。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，包饺子、包饺子、吃饺子是过年必备的一道菜。
苏州人祭祀中最重要的祭品就是饺子，旧称“二十四团”。 “二十四丸”用糯米粉做成，馅料有鲜肉、豆沙、萝卜泥等。水饺有圆的、方的、花瓣的，以区分不同的馅料。
